Ternera de Navarra muestra su aplicación informática para la auditoría acreditada en la Asamblea General de Origen
La IGP Ternera de Navarra, expone hoy en la VIII Asamblea General Origen España la aplicación informática que ha desarrollado para la auditoría acreditada, en el marco de una mesa redonda dedicada a la Innovación aplicada al control y trazabilidad en las DOP/IGP. Carmen Díaz de Cerio, Secretraria Técnica y Certificación de Ternera de Navarra, y Daniel San Julián, técnico de inspección de INTIA, acompañados por el presidente de la IGP Miguel Ozcariz, serán los encargados de explicar el funcionamiento de esta herramienta que la IGP utiliza para llevar a cabo las inspecciones que se realizan en tres puntos de la cadena de producción: la explotación, el matadero o sala de despiece y el punto de venta.
El congreso de Origen España supone un foro de encuentro para todo el sector agroalimentario de calidad diferenciada, reuniendo un gran número de Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) e Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) que ponen en valor estos regímenes de calidad, analizan temas de interés y concretarn proyectos que redunden en beneficio de estas figuras de protección europea.
Hoy jueves tienen lugar las jornadas técnicas en el auditorio del Basque Culinary Center. Tras la inauguración comenzará la ponencia “Situación actual y retos de las DOP/IGP a nivel internacional: papel de ORIGIN”, asociación de la que es miembro Origen España. Se continuará con “El papel del MAGRAMA en la protección de las DOP/IGP”, impartida por el subdirector general de Calidad Diferenciada y Agricultura Ecológica del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente. Seguirá “Protección de las DOP/IGP en internet y novedades legislativas” y se finalizará con una mesa redonda sobre “Innovación aplicada al control y trazabilidad en las DOP/IGP”, en la que la IGP Ternera de Navarra participa junto a Ternera Gallega, Jijona y Turrón de Alicante, y la DOP Idiazabal.
Y mañana, viernes, Origen España celebra su Asamblea General. Además de tratar temas relacionados con el funcionamiento de la asociación, estrategias de futuro e iniciativas en las que continuar trabajando, se hablará detenidamente de un proyecto de promoción aprobado y subvencionado por la Comisión Europea (titulado “Historias en tu mesa”), a desarrollar entre 2017 y 2019, que permitirá seguir informando para incrementar el valor, el conocimiento y la apreciación de los esquemas europeos de calidad diferenciada DOP e IGP entre los consumidores.
Información publicada en www.reynogourmet.com
