Formación INTIA: «Elaboración de pan»
INTIA | Jornadas de formación
Panadería Orrio (C/ Aloa nº 18 - Polígono Aloa - Puente la Reina - Navarra)
2019-10-22 09:00 - 2019-10-22 15:00
Objetivos/Características: capacitar a quienes se dedican a la panadería en la elaboración de pan con harinas de cereales antiguos
Contenido: mezclas de harinas de trigos antiguos y centeno. Mezclas de harinas de trigos convencionales. Elaboración con masa madre. Cocción y cata de los panes.
Dirigido a: panaderos y panaderas.
